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Moelleuse, fondante, et vraiment délicieuse, la Tarte Mosellane au Fromage Blanc est la reine de notre encart culinaire du mois !
Ingrédients pour 8 personnes
Pour la pâte
250 g de farine
140 g de beurre
1 œuf
Pour la garniture au fromage blanc
750 g de fromage blanc
70 g de farine (ou un sachet de pudding chantilly en Moselle)
150 g de crème fraîche épaisse
40 ml de lait
5 œufs
150 g de sucre en poudre
1 paquet de sucre vanillé
Chef, la recette !
– 1. Préparer la pâte : mélangez la farine et le beurre jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez ensuite l’œuf et mélangez une nouvelle fois. Formez une boule et réservez pendant 30 minutes.
– 2. Préparer l’appareil : dans un bol, mélangez la farine, les sucres, le fromage blanc, la crème épaisse, le lait et les jaunes d’œufs. Battez les blancs d’œufs en neige dans un autre bol. Combinez les blancs en neige avec la préparation au fromage blanc.
.– 3. Monter la tarte : transférez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre sur 6 cm de haut, en veillant à ce qu’elle atteigne le bord du moule.
. – 4. Cuire la tarte en deux temps : cuire au four 30 minutes à 180°C, puis 60 minutes à 155°C.
– 5. Sublimer votre tarte : à la sortie du four, retournez la tarte sur une grille et laissez-la refroidir. Saupoudrez ensuite de sucre glace avant de déguster cette délicieuse tarte au fromage blanc!
– +. Le petit plus : vous pouvez également adjoindre le zest d’un demi citron dans la crème au fromage blanc pour plus de saveur encore !
